Moambe (Congo)
Servez chaud avec du riz et tous les ingrédients (chauds et froids), de la liste, dans des assiettes à soupe.
Recette congolaise améliorée par nos parents qui ont vécus là-bas. C'est un plat qui est meilleur préparé la veille et réchauffé doucement environ 30 min avant de passer à table.
INGRÉDIENTS :
4 PERS.
- 4 à 6 cuisses de poulet
- 1 boîte d’huile de palme
- 2 boîtes de moambe
- 1 boîte de sakasaka
- 500 g d’épinards hachés surgelés
- cacahuétes pilées
- noix de coco en poudre
- bananes mûres coupées en rondelles
- tomates coupées et sans pépins
- oeufs durs écrasés
- papaye mûre découpée en petits morceaux
- mangue mûre découpée en petits morceaux
- riz pour 4 personnes
- pili-pili
- sel, poivre
